Wakil Bupati Dairi Sidak Dapur MBG di Jalan 46, Tekankan Standar Kebersihan dan Keamanan Pangan

SIDIKALANG//vokalpublika.com
Wakil Bupati Dairi, Wahyu Daniel Sagala, yang juga menjabat sebagai Ketua Satuan Tugas Percepatan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) Kabupaten Dairi, melakukan inspeksi mendadak (sidak) ke dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Jalan Empat Enam (Jalan 46), Sidikalang, Selasa (05/05/2026). Dapur tersebut dikelola oleh Yayasan Merah Putih sebagai bagian dari pelaksanaan Program MBG di Kabupaten Dairi.

Sidak dilakukan guna memastikan seluruh proses pelayanan berjalan sesuai standar operasional, terutama terkait kebersihan, keamanan pangan, sanitasi lingkungan, serta kelengkapan administrasi pendukung program.

Dalam peninjauan itu, Wakil Bupati memeriksa langsung alur operasional dapur, mulai dari proses penerimaan bahan baku, pengolahan makanan, hingga tahap distribusi dan penyajian kepada penerima manfaat. Dari hasil evaluasi lapangan, ditemukan beberapa aspek yang masih memerlukan pembenahan, khususnya pada sistem pengelolaan limbah yang dinilai belum memenuhi standar sanitasi karena masih bersifat terbuka, serta perlunya peningkatan tertib administrasi.

“Kami menemukan beberapa kendala minor yang harus segera ditangani, terutama terkait pengelolaan limbah dan kelengkapan administrasi. Hal ini sangat penting karena menjadi bagian integral dari Standar Operasional Prosedur (SOP) yang wajib dipenuhi,” tegas Wahyu Daniel Sagala.

Ia juga menekankan bahwa penggunaan air dalam proses pengolahan makanan wajib memenuhi standar kesehatan nasional. Selama proses pengujian laboratorium berlangsung, penggunaan Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) yang telah terstandarisasi dinilai penting untuk menjamin kualitas dan higienitas makanan yang disajikan kepada masyarakat.

Selain itu, Wakil Bupati turut menyoroti pentingnya pengelolaan Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) yang sesuai regulasi terbaru agar tidak menimbulkan dampak negatif terhadap lingkungan sekitar.

Meski demikian, secara umum Wakil Bupati memberikan apresiasi terhadap kinerja dapur SPPG yang dikelola Yayasan Merah Putih. Ia menilai operasional dapur telah berjalan cukup baik dan menu makanan yang disajikan telah memenuhi standar kecukupan gizi bagi penerima manfaat program.

“Kehadiran pemerintah dalam sidak ini bertujuan memastikan adanya peningkatan kualitas layanan secara berkelanjutan. Evaluasi yang diberikan merupakan langkah perbaikan strategis demi terciptanya standar pelayanan yang lebih baik ke depan,” ujarnya.

Sementara itu, Koordinator Badan Gizi Nasional (BGN), Pahlawan Nasution, menyampaikan komitmen pihaknya untuk segera menindaklanjuti seluruh masukan dan rekomendasi yang diberikan selama sidak berlangsung.

Melalui kegiatan ini, Pemerintah Kabupaten Dairi berharap dapur SPPG di Jalan 46 dapat terus meningkatkan kualitas pelayanan dan memenuhi seluruh standar yang telah ditetapkan, sehingga Program Makan Bergizi Gratis dapat berjalan optimal serta memberikan manfaat nyata bagi masyarakat, khususnya para peserta didik dan kelompok penerima manfaat lainnya.

Turut mendampingi dalam kegiatan tersebut Kepala Dinas Pendidikan Kabupaten Dairi Jaspin Sihombing, Kepala Satpol PP Horas Pardede, Kepala Dinas Lingkungan Hidup Oloan Hasugian, perwakilan Dinas Kesehatan Luber Sianturi, serta jajaran terkait lainnya.(clara)

Kurs Rupiah Hari Ini

Update nilai tukar beberapa mata uang

<

USD

>

Beli

16.365,00

Jual

16.425,00

Sumber: BCA e-Rate (data dapat berubah)